絹かわなすレシピ

私のブログに良く登場する絹かわなすです。
愛媛県西条市のご当地野菜です。
非常にさっぱりとした味わいなのでお気に入りです。
シーズンの時に愛媛に訪問した時は必ずと言って良い程買ってきます。

茄子のポタージュスープ。

茄子の煮びたし。

左は茄子とビーマンの麻婆茄子。
右は茄子の煮びたし。

こちらは麻婆茄子に河原でちぎってきたニラを加えたもの。
嫁さんが嫌がるからさっと写真に撮ったので、いささか汚く見えますが、アクが非常に少なくてさっぱりと食べることが出来ました。
以下の旅行で絹かわなすが登場します。
平成23年9月オレンジフェリーで愛媛出張(詳細はこちらをクリック)
平成24年9月 おれんじ7乗船記(詳細はこちらをクリック)
平成24年7月 おれんじホープで高知へ出張!(詳細はこちらをクリック)
平成26年9月 ジャンボフェリーで高知出張(詳細はこちらをクリック)
次に始まる旅行も絹かわなすが登場します。(詳細はこちらをクリック)
スポンサーサイト