絹かわなすレシピ
私のブログに良く登場する絹かわなすです。
愛媛県西条市のご当地野菜です。
非常にさっぱりとした味わいなのでお気に入りです。
シーズンの時に愛媛に訪問した時は必ずと言って良い程買ってきます。
茄子のポタージュスープ。
茄子の煮びたし。
左は茄子とビーマンの麻婆茄子。
右は茄子の煮びたし。
こちらは麻婆茄子に河原でちぎってきたニラを加えたもの。
嫁さんが嫌がるからさっと写真に撮ったので、いささか汚く見えますが、アクが非常に少なくてさっぱりと食べることが出来ました。
以下の旅行で絹かわなすが登場します。
平成２３年９月オレンジフェリーで愛媛出張（詳細はこちらをクリック）
平成２４年９月 おれんじ７乗船記（詳細はこちらをクリック）
平成２４年７月 おれんじホープで高知へ出張！（詳細はこちらをクリック）
平成２６年９月 ジャンボフェリーで高知出張（詳細はこちらをクリック）
次に始まる旅行も絹かわなすが登場します。（詳細はこちらをクリック）
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